De Einstein a Vasco da Gama: Festival de Chocolate de Óbidos dedica 85 toneladas à ciência

Começa esta sexta-feira mais uma edição do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos. Durante 16 dias, até 6 de abril, cerca de 85 toneladas de chocolate vão passar pela emblemática vila do distrito de Leiria.

O tema deste ano é “Ciência”, como conta Ricardo Duque, presidente da Óbidos Criativa, a empresa municipal que organiza o evento: “Queremos mostrar aos nossos visitantes como é que as grandes intervenções científicas e os seus protagonistas acabaram por influenciar a forma como nos relacionamos com o mundo. Ao mesmo tempo, queremos mostrar todas as fases de transformação da fava de cacau ao chocolate e, de forma criativa, mostrar tudo o que se pode fazer com chocolate”.

As habituais esculturas de chocolate não vão faltar e vão ser dedicadas à ciência. “Vamos ter Isaac Newton, Albert Einstein, o dirigível, uma interpretação dos 500 anos da morte de Vasco da Gama, o ‘Homem Vitruviano’, o robot e um laboratório 100% em chocolate ao estilo de Júlio Verne – desde o microscópio, aos móveis, a todos os utensílios direcionados”, revela Ricardo Duque.

O festival conta também com a presença de mais de 80 chefs nacionais e internacionais, que vão fazer demonstrações ao vivo de culinária, usando chocolate.

“Temos nomes que são referências a nível nacional e internacional, como são os casos do Jordi Roca e do João Carlos Silva – que é um dos maiores produtores de cacau. Contamos também com alguma estrelas Michelin”, destaca o presidente da Óbidos Criativa.

E para além de ver a cozinhar, os visitantes poderão fazer o seu próprio chocolate: “Temos um laboratório molecular, onde as pessoas poderão por a mão na massa; temos sete concursos; temos uma viagem sensorial que nos permite perceber todas as fases de transformação da fava ao cacau; haverá várias zonas com provas de chocolate; apostámos também nos cocktails e no vinho em chocolate; temos também um vasto mercado de chocolate”.