Grandes pequenos-almoços ajudam a controlar o apetite
Menu de pequeno-almoço no estudo inclui smoothies, iogurtes, ovos, salsichas e cogumelos.
Comer um grande pequeno-almoço e um jantar mais pequeno pode ajudar na perda de peso, fazendo com que nos sintamos com menos apetite, dizem os investigadores.
Segundo a BBC News, os cientistas controlaram com precisão as refeições das pessoas para comparar o impacto de um grande pequeno-almoço ou um grande jantar.
A equipa da Universidade de Aberdeen descobriu que as pessoas queimavam as mesmas calorias sempre que faziam a maior refeição do dia.
Mas o apetite era visivelmente menor após grandes pequenos-almoço, o que poderia tornar mais fácil manter uma dieta.
Os cientistas estavam a investigar o mundo da "crononutrição" e como a comida que ingerimos é afetada pelos ritmos do relógio interno do nosso corpo.
Uma ideia é que a noite é uma hora má para comer, porque o relógio biológico muda o nosso metabolismo para o sono.
Os 30 voluntários tiveram todas as refeições preparadas por mais de dois meses com pequeno-almoço, almoço e jantar. Um total de cerca de 1.700 calorias por dia.
Os voluntários passaram um mês a tomar um grande pequeno-almoço, consumindo quase metade das suas calorias diárias, seguido por um almoço menor e uma refeição noturna ainda mais pequena. No mês seguinte, os voluntários fizeram a sua grande refeição à noite e não de manhã.
O metabolismo das pessoas foi medido com precisão usando água duplamente marcada, que é mais densa que a água normal e pode ser rastreada à medida que é excretada do corpo.
Os resultados, publicados na revista Cell Metabolism, descobriram que o momento de uma grande refeição não faz diferença em quantas calorias foram queimadas, na taxa metabólica de repouso das pessoas ou na quantidade de peso que elas perderam.
A principal diferença foi nos níveis de apetite ou fome, que foram suprimidos pelo grande pequeno-almoço.
A professora Alexandra Johnstone disse que isso provavelmente seria crucial no mundo real, quando a quantidade de comida disponível não estava a ser controlada.
Alexandra Johnstone referiu que: "Os estudos sugerem que, para controle do apetite, o grande pequeno-almoço foi um vencedor." "Se podemos começar o dia com um pequeno-almoço saudável, é mais provável quemantinhamos os níveis de atividade física e o controle sobre o apetite para o resto do dia."
Os pequenos-almoços da manhã no estudo incluíam smoothies, iogurtes, ovos, salsichas e cogumelos, e todos continham muita proteína que ajuda as pessoas a se sentirem satisfeitas.
Não está claro por que um pequeno-almoço maior reduz o apetite. Os cientistas dizem que é mais complicado do que ter o estômago cheio de manhã e depois dormir quando está vazio.
A professora Alexandra Johnstone disse que havia ideias em torno do apetite do cérebro e dos sistemas de recompensa estarem "mais sintonizados para a primeira refeição do dia", pois quebra o jejum noturno.
No entanto, os resultados contrastam com os hábitos alimentares da maioria das pessoas. "As pessoas estão a tentar maximizar o sono e não têm tempo de manhã para preparar ou sentarem-se e comer uma refeição maior e, portanto, por padrão, comem uma refeição maior à noite.", disse Alexandra Johnstone.
Os cientistas agora estão a investigar o que acontece quando os trabalhadores que fazem turnos comem a meio da noite e os cientistas estão a tentar estabelecer se as pessoas devem comer de acordo com o cronotipo (se são naturalmente uma pessoa da manhã ou da noite).
Duane Mellor, nutricionista da Universidade de Aston, disse que "se estamos a pensar em mudar a nossa dieta, devemos pensar nos momentos em que sentimos fome e assim podemos fazer um lanche extra." Acrescentando que "se isso for pela manhã, tomar um pequeno-almoço maior pode ajudar. Da mesma forma, fazer uma refeição mais substancial à noite e comer refeições menores durante o dia pode ajudar."
